【簡(jiǎn)介：】一、蟹類1、梭子蟹（三疣梭子蟹）渤海灣的蝦蟹種類繁多，味道最鮮美的當(dāng)屬“三疣梭子蟹”，此蟹因殼上長(zhǎng)有三個(gè)斑點(diǎn)而得名，是蟹中極品。尤其是兩鉗狀螯足之肉，呈絲狀而帶甜味，蟹黃色艷

一、蟹類

1、梭子蟹（三疣梭子蟹）

渤海灣的蝦蟹種類繁多，味道最鮮美的當(dāng)屬“三疣梭子蟹”，此蟹因殼上長(zhǎng)有三個(gè)斑點(diǎn)而得名，是蟹中極品。尤其是兩鉗狀螯足之肉，呈絲狀而帶甜味，蟹黃色艷味香，食之別有風(fēng)味，因而久負(fù)盛名，居海鮮之首。

2、虎子蟹

虎子蟹個(gè)頭較小，外殼的兩斷呈齒狀，以產(chǎn)子前和冬休前的母蟹為美，滿殼的肥膏令人垂涎欲滴。

3、花蓋蟹

花蓋蟹是當(dāng)?shù)氐慕甘仙L(zhǎng)的螃蟹，個(gè)小、滿黃、膘肥肉滿，且生性兇猛，營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩，肥碩鮮美，為蟹類中的上品。

4、河蟹

中華絨螯蟹，又名 “河蟹”“清水蟹”“毛蟹”等，屬名貴淡水產(chǎn)品。唐山海港也有，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。

二、蝦類

1、皮皮蝦

渤海灣的皮皮蝦是最好的，這是老輩人說的（可能也是自夸）渤海灣海水鹽度特殊，水溫適宜，皮皮蝦都來這避風(fēng)港產(chǎn)卵，誰不想找個(gè)舒適的地生孩子啊

再給大家普及一下，買皮皮蝦的最好時(shí)間段，每年的4月--5月份，是皮皮蝦最好的時(shí)節(jié)，4月初大批量的皮皮蝦開始上市，價(jià)格較低，但是那時(shí)候皮皮蝦的質(zhì)量不是特別好，到了4月下旬，皮皮蝦的味道，肥美程度都是很好的，價(jià)格不是特別貴，到了4月底，商販開始囤貨，價(jià)格開始上漲，五一時(shí)節(jié)皮皮蝦雖好，但是價(jià)位較高，性價(jià)比不高。

2、基圍蝦

3、斑節(jié)蝦

好多地方管斑節(jié)蝦叫基圍蝦，其實(shí)還是有區(qū)別的，不過都挺好吃。

也就是日本對(duì)蝦，俗稱花蝦、竹節(jié)蝦、花尾蝦、斑節(jié)蝦、車蝦。

身體外觀自帶圈環(huán)，肉質(zhì)更緊湊、鮮美，吃起來有嚼勁兒。

4、渤海對(duì)蝦

渤海所產(chǎn)對(duì)蝦為東方對(duì)蝦，又稱中國(guó)對(duì)蝦，也稱明蝦。為蝦類之冠，經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高，名列海產(chǎn)“八珍”之一。

5、白蝦

三、貝類

1、扇貝

主要為櫛孔扇貝，俗名干貝蛤，其肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量度達(dá)60%以上，比雞蛋高4倍。

2、花蛤

花蛤個(gè)小肉肥，辣炒超級(jí)好吃，烤花蛤，鮮美肥嫩，更有原味。

3、生蠔

海蠣子，又叫牡蠣。本地人吃牡蠣方法比較簡(jiǎn)單，一般就是蒸、燒烤，要么就是用牡蠣肉做菜。

4、黃蛤

5、白蛤

四、螺類

大海螺、香螺、蟶子、田螺、芝麻螺、麥螺

五、軟體海鮮

魷魚、烏賊、章魚、海參、海腸

六、魚類

花鱸魚、黑魚、燕魚、梭魚、白魚、海鯽魚、比目魚