【簡介：】一、市場調(diào)研報告？市場調(diào)查報告的種類: (1)按服務對象分，可分為市場需求者調(diào)查報告(消費者調(diào)查報告)、市場供應者調(diào)查報告(生產(chǎn)者調(diào)查報告)。(2)按調(diào)查范圍分，可分為全國性市場

一、市場調(diào)研報告？

市場調(diào)查報告的種類: (1)按服務對象分，可分為市場需求者調(diào)查報告(消費者調(diào)查報告)、市場供應者調(diào)查報告(生產(chǎn)者調(diào)查報告)。

(2)按調(diào)查范圍分，可分為全國性市場調(diào)查報告、區(qū)域性市場調(diào)查報告、國際性市場調(diào)查報告。(3)按調(diào)查頻率分，可分為經(jīng)常性市場調(diào)查報告、定期性市場調(diào)查報告、臨時性市場調(diào)查報告。(4)按調(diào)查對象分，可分為商品市場調(diào)查報告、房地產(chǎn)市場調(diào)查報告、金融市場調(diào)查報告、投資市場調(diào)查報告等。

二、市場調(diào)研報告格式？

市場調(diào)研報告主要包括三個方面，像開篇部分、主體部分、附件部分

（一）調(diào)研報告格式

1、開篇部分

包括：封面、題目、目錄和摘要（調(diào)研目的、問題的描述、處理問題的途徑、所采用的方案設計）。

2、主體部分

包括：引言（問題的背景、表述、處理問題的基本途徑）、調(diào)研方案設計、調(diào)研實施、數(shù)據(jù)分析、調(diào)研結果、結論、說明和建議等。

3、附件部分

包括：調(diào)查問卷、圖表、有關計算細節(jié)或技術說明、參考文獻等。

三、市場調(diào)研報告范文？

　　市場調(diào)查就是指運用科學的方法，有目的地、有系統(tǒng)地搜集、記錄、整理有關市場營銷信息和資料，分析市場情況，了解市場的現(xiàn)狀及其發(fā)展趨勢，為市場預測和營銷決策提供客觀的、正確的資料。

　　市場調(diào)查的內(nèi)容很多，有市場環(huán)境調(diào)查，包括政策環(huán)境、經(jīng)濟環(huán)境、社會文化環(huán)境的調(diào)查；有市場基本狀況的調(diào)查，主要包括市場規(guī)范，總體需求量，市場的動向，同行業(yè)的市場分布占有率等；有銷售可能性調(diào)查，包括現(xiàn)有和潛在用戶的人數(shù)及需求量，市場需求變化趨勢，本企業(yè)競爭對手的產(chǎn)品在市場上的占有率，擴大銷售的可能性和具體途徑等；還可對消費者及消費需求、企業(yè)產(chǎn)品、產(chǎn)品價格、影響銷售的社會和自然因素、銷售渠道等開展調(diào)查。

　　市場調(diào)查原始數(shù)據(jù)收集方法

　　?觀察法

　　分為直接觀察和實際痕跡測量兩種方法。

　　所謂直接觀察法，指調(diào)查者在調(diào)查現(xiàn)場有目的，有計劃，有系統(tǒng)地對調(diào)查對象的行為、言辭、表情進行觀察記錄，以取得第一手資料，它最大的特點總在自然條件下進行，所得材料真實生動，但也會因為所觀察的對象的特殊性而使觀察結果流于片面；

　　實際痕跡測量是通過某一事件留下的實際痕跡來觀察調(diào)查，一般用于對用戶的流量，廣告的效果等的調(diào)查。例如，企業(yè)在幾種報紙、雜志上做廣告時，在廣告下面附有一張表格或條子，請讀者閱后剪下，分別寄回企業(yè)有關部門，企業(yè)從回收的表格中可以了解哪種報紙雜志上刊登廣告最為有效，為今后選擇廣告媒介和測定廣告效果提出可靠資料。

　　?詢問法

　　是將所要調(diào)查的事項以當面、書面或電話的方式，向被調(diào)查者提出詢問，以獲得所需要的資料，它是市場調(diào)查中最常見的一種方法，可分為面談調(diào)查，電話調(diào)查，郵寄調(diào)查，留置詢問表調(diào)查四種，它們有各自的優(yōu)缺點，面談調(diào)查能直接聽取對方意見，富有靈活性，但成本較高，結果容易受調(diào)查人員技術水平的影響。郵寄調(diào)查速度快，成本底，但回收率低。電話調(diào)查速度快，成本最低，但只限于在有電話的用戶中調(diào)查，整體性不高。留置詢問表可以彌補以上缺點，由調(diào)查人員當面交給被調(diào)查人員問卷，說明方法，由之自行填寫，再由調(diào)查人員定期收回。

　　?實驗法

　　它通常用來調(diào)查某種因素對市場銷售量的影響，這種方法是在一定條件下進行小規(guī)模實驗，然后對實際結果作出分析，研究是否值得推廣。它的應用范圍很廣，凡是某一商品在改變品種、品質(zhì)、包裝、設計、價格、廣告、陳列方法等因素時都可以應用這種方法，調(diào)查用戶的反應。

　　市場調(diào)研的主體流程

　　市場調(diào)研的重要環(huán)節(jié)主要在二個方面：信息收集、調(diào)研分析，信息收集是為調(diào)研分析提供數(shù)據(jù)；調(diào)研分析是對信息數(shù)據(jù)的剖析并寫出調(diào)研報告，企業(yè)戰(zhàn)略目標、管理計劃等管理方案就是根據(jù)調(diào)研的報告來制訂。

　　信息收集

　　信息收集就是對市場環(huán)境的信息資料采集，采集資料的真實性和有效性對調(diào)研分析的科學性產(chǎn)生著直接的影響，而采集資料的真實性和有效性直接取決于信息采集的調(diào)研方法。

　　市場調(diào)研是一門單獨的學科，書本中的市場調(diào)研方法比較系統(tǒng)和專業(yè)，但市場調(diào)研貫穿在企業(yè)管理之中，一個企業(yè)受人力、物力的局限，不可能依據(jù)系統(tǒng)的方式 去獲取資料，雖然一些大型企業(yè)的市場調(diào)研聲勢浩大，又送禮、又抽獎，相兼了問詢和問卷調(diào)研法，可從調(diào)研現(xiàn)場我們發(fā)現(xiàn)，在利益的驅(qū)動下調(diào)研對象提供的虛假信息占有相當?shù)谋壤?，為此，最有效的信息收集方式是深入市場，現(xiàn)實性管理稱之為深入調(diào)研法。

　　深入調(diào)研法是根據(jù)調(diào)研目的，通過深入市場來采集信息資料的一種實效性調(diào)研方法，該調(diào)研方法具有針對性、經(jīng)濟性、實效性等特點。

　　企業(yè)管理需要的信息資料很多，而市場正是一個龐大的信息系統(tǒng)，為了信息收集的針對性，深入調(diào)研法和專業(yè)調(diào)研標準一樣，也要求進行信息收集時根據(jù)調(diào)研目 的制訂出調(diào)研課題、確定出調(diào)研范圍，最科學的標準是擬訂出詳細的調(diào)研計劃，調(diào)研計劃包括：調(diào)研課題、調(diào)研時間、調(diào)研人員、調(diào)研地點、調(diào)研費用、調(diào)研對象、調(diào)研方法等相關內(nèi)容，調(diào)研超過 3人小組時還需進行責權分工，選出臨時負責人，提高調(diào)研效率。

　　深入調(diào)研法同常規(guī)調(diào)研法的不同之處在于強調(diào)信息收集過程中調(diào)研人的調(diào)研技巧和行業(yè)領悟能力，通常調(diào)研技巧包含調(diào)研人的處事風格和對調(diào)研渠道的把握。在 調(diào)研技巧上，要求根據(jù)調(diào)研課題選擇出代表性的專業(yè)渠道和輔助渠道，并根據(jù)調(diào)研效果來設定合理的渠道比例來進行信息采集，行業(yè)賣場、經(jīng)銷商、行業(yè)展會等渠道 為專業(yè)性渠道，構成信息采集的重點；報紙、書店、網(wǎng)絡、電話簿、電視等渠道為輔助性渠道，構成專業(yè)性的補充渠道，通過輔助性渠道的選擇，有利于促進對專業(yè) 性渠道采集信息的充實和論證；其次，行業(yè)的領悟性要求調(diào)研者在信息收集過程中要善于采用：觀、記、問、領會等調(diào)研手法，利用收集信息的同時分析市場，透過表面的市場現(xiàn)象捕捉真實的市場資料。

　　在信息收集中，為提高調(diào)研效果，可以適當贈送一些小禮品，并棵靈活采用一些科學的調(diào)研方法作為補充，比如：電話咨詢、問卷調(diào)研、行業(yè)拜訪等，深入調(diào)研法的中心任務是通過深入市場，確保采集信息的實效價值。

　　調(diào)研分析

　　調(diào)研分析是對調(diào)研信息資料匯總和解析，并需根據(jù)分析結論寫出調(diào)研報告。調(diào)研報告是針對調(diào)研課題在分析基礎上擬定的總結性匯報書，可以根據(jù)調(diào)研分析提出一些看法和觀點。調(diào)研報告是通過調(diào)研資料對調(diào)研實效價值的具體體現(xiàn)。

　　調(diào)研是科學管理的基本要求，但科學管理對調(diào)研的要求不是表現(xiàn)為：一個企業(yè)是否有了調(diào)研的行為，而是在于能否確保管理者根據(jù)調(diào)研報告對管理行為做出正確 的選擇，假如說信息收集是調(diào)研質(zhì)量的安全線，那調(diào)研分析就是調(diào)研質(zhì)量的生命線，因為分析提煉了調(diào)研的價值成分，它更深的反映為對市場的一種審視和剖析，很 多企業(yè)信息采集的資料都很標準，但由于缺乏審視和剖析能力，調(diào)研的價值就無從估計，甚至誤導了企業(yè)、牽制了管理。

　　書本中的分析方法為：定性分析和定量分析兩種，在此基礎上，現(xiàn)實性管理增加了理性分析法，即運用管理思想和專業(yè)的眼光，在通過對遠景市場展望的基礎上來對調(diào)研信息資料進行剖析和思考，從而制訂出對企業(yè)有實效價值的調(diào)研分析報告。通常調(diào)研分析應該由專家級的人物組成。

　　市場調(diào)研要點

　　普通的市場調(diào)研是為企業(yè)管理提供數(shù)據(jù)，層次化的市場調(diào)研是為企業(yè) 的決策提供依據(jù)、替企業(yè)的競爭尋求動力，市場調(diào)研的真實意義就在于能使管理者通過市場調(diào)研數(shù)據(jù)和現(xiàn)狀的分析來明確企業(yè)發(fā)展方向、尋找企業(yè)競爭實力，企業(yè)的 方向是通過決策來把控、競爭實力是依靠由差異化來賦予，調(diào)研的信息收集的大部分屬一種表象的信息采集行為，而決策和差異化卻需要在信息資料分析的基礎上通 過企業(yè)策劃的職能來實現(xiàn)，所以，市場調(diào)研沒有脫離企業(yè)策劃的領域。

　　不同標準的市場調(diào)研采用的調(diào)研方式和手段不同，普通的市場調(diào)研可以指派業(yè)務人員來進行，層次化的市場調(diào)研可以委托專業(yè)的調(diào)研公司來實施。信息是企業(yè)的 耳目，為了明亮企業(yè)的慧眼，現(xiàn)代企業(yè)應當在調(diào)研的職能中建立完善的信息系統(tǒng)，通過日常信息資料采集和企業(yè)內(nèi)部數(shù)據(jù)統(tǒng)計，讓企業(yè)小規(guī)模的市場調(diào)研的工作就在 企業(yè)信息系統(tǒng)面前來開展。

　　市場調(diào)研的基本過程

　　市場調(diào)查是企業(yè)制定營銷計劃的基礎。企業(yè)開展市場調(diào)查可以采用兩種方式，一是委托專業(yè)市場調(diào)查公司來做，二是企業(yè)自己來做，企業(yè)可以設立市場研究部門，負責此項工作。市場調(diào)研工作的基本過程包括：明確調(diào)查目標、設計調(diào)查方案、制定調(diào)查工作計劃、組織實地調(diào)查、調(diào)查資料的整理和分析、撰寫調(diào)查報告。

　　明確調(diào)查目標

　　進行市場調(diào)查；首先要明確市場調(diào)查的目標，按照企業(yè)的不同需要，市場調(diào)查的目標有所不同，企業(yè)實施經(jīng)營戰(zhàn)略時，必須調(diào)查宏觀市場環(huán)境的發(fā)展變化趨勢，尤其要調(diào)查所處行業(yè)未來的發(fā)展狀況；企業(yè)制度市場營銷策略時，要調(diào)查市場需求狀況、市場競爭狀況、消費者購買行為和營銷要素情況；當企業(yè)在經(jīng)營中遇到了問題，這時應針對存在的問題和產(chǎn)生的原因進行市場調(diào)查。

　　確定市場調(diào)查的方式

　　1、根據(jù)市場調(diào)查的內(nèi)容范圍寬窄確定

　　（1）狹義市場調(diào)查是指對市場消費（包括企業(yè)生產(chǎn)性消費和個人生活消費）所進行的調(diào)查。其內(nèi)容主要包括：

　?、?商品市場的銷售量、潛在需求量，分析企業(yè)的市場占有率及變化。

　　② 地區(qū)市場的銷售量、最大需求量、地區(qū)需求消費特征，分析開拓地區(qū)市場的可能性。

　?、?消費者的愛好變化，分析新的目標市場。

　?、?引起市場商品銷售變化的客觀因素。

　?、?城鄉(xiāng)市場需求變化（特點及其變化規(guī)律）。

　?、?不同收入水平消費者的商品需求結構，分析消費心理的變化。

　?。?）廣義的市場調(diào)查是指在狹義調(diào)查基礎上研究商品或勞務從生產(chǎn)者到消費者這一過程中的全部商業(yè)活動。主要包括：

　　①商品產(chǎn)銷結合的形式；

　?、谏唐焚忎N結合的形式；

　?、圻\輸與儲存；

　?、荜P于銷售人員；

　?、萆唐蜂N售費用、利潤，分析工商、農(nóng)商、商商之間的經(jīng)濟利益關系

　　2、根據(jù)市場商品消費的目的確定

　?。?）消費者市場調(diào)查

　　這里指以滿足個人生活需要為目的的商品購買者和使用者（即最終消費者）組成的市場。

　?。?）生產(chǎn)者市場調(diào)查

　　這里指為了滿足加工制造等生產(chǎn)性需要而形成的市場（也稱為生產(chǎn)資料市場）。又可細分為：工業(yè)市場、農(nóng)業(yè)市場和服務市場。其他還有：中間市場、政府市場、國際市場等。

　?。?）消費者市場調(diào)查與生產(chǎn)者市場調(diào)查的區(qū)別：

　　?商品購買對象不同（前者為個人或家庭，后者為生產(chǎn)性企業(yè)）

　　?商品用途不同（前者為生活資料，后者為生產(chǎn)資料）

　　?購銷活動自身的特點不同

　　（4）消費者市場調(diào)查與生產(chǎn)者市場調(diào)查的聯(lián)系：

　　生產(chǎn)者市場的購銷活動要以消費者市場為基礎，因為生產(chǎn)者采購的目的是為了生產(chǎn)出符合消費者市場需要的產(chǎn)品。消費者市場反映的需要才是真正的最終消費需要。因此必須重視消費者市場的調(diào)查分析，以消費者為中心。

　　3、根據(jù)市場調(diào)查信息目的確定

　　（1）探測性市場調(diào)查

　?。?）描述性市場調(diào)查

　?。?）因果性市場調(diào)查

　?。?）預測性市場調(diào)查

　　上述四類市場調(diào)查是為滿足決策主體不同信息需要而進行的。他們之間的關系是后者包含前者，后者總是在前者的基礎上提供更多的信息。

　　4、按組織市場調(diào)查的時間層次確定

　　（1）經(jīng)常性市場調(diào)查（不定期）

　?。?）定期市場調(diào)查

　　（3）臨時性市場調(diào)查（一次性）

　　5、按組織市場調(diào)查的空間層次確定

　　按調(diào)查的地域空間層次，可分為：國際性、全國性和地區(qū)性市場調(diào)查。按地域空間層次展開調(diào)查，有利于企業(yè)了解不同地域的市場特點，把握不同的消費要求，發(fā)現(xiàn)新的市場機會，選擇最佳的目標市場和營銷策略，開拓和占領新市場。

　　6、按市場調(diào)查的商品層次確定

　?。?）商品類型的劃分

　　按商品層次區(qū)分為不同的類型，如：日用工業(yè)品、食品、副食品等。每類商品還可以分為不同的小類（如日用工業(yè)品可分為：服裝、鞋帽、交電、鐘表、百貨等）。

　?。?）劃分商品類型的目的

　　市場調(diào)查劃分為各種不同的類型，目的是為了對各種市場問題進行深入的研究分析，便于針對不同類型的特點、功能，提出不同的調(diào)查要求，選擇正確的方法和技術，獲得好的調(diào)查結果。

　　7、按市場調(diào)查的信息來源確定

　　按市場調(diào)查的信息來源可分為：

　　?一手資料：又稱為原始資料是指調(diào)查人員通過現(xiàn)場實地調(diào)查所搜集的資料。其特點是：針對性強，適用性好，但成本較高。

　　?二手資料：又稱為間接資料是他人為某種目的已經(jīng)加工整理好的資料。其特點是：獲取成本低，時間短適用性較差。

　　（1）一手資料的調(diào)查方法

　　?詢問法：是以詢問的方式作為收集資料的手段。主要包括四種形式：①個人訪問；②小組訪問；③電話調(diào)查；④郵寄調(diào)查。

　　?觀察法：是指調(diào)查人員直接到調(diào)查現(xiàn)場進行觀察的一種調(diào)查收集資料的方法。優(yōu)點：可以比較客觀地收集資料，直接記錄調(diào)查事實和被調(diào)查者在現(xiàn)場的行為，調(diào)查結果更接近實際。缺點：觀察不到內(nèi)在因素，調(diào)查時間長。該方法主要包括三種形式：①直接觀察、②店鋪觀察、③實際痕跡測量。

　　?實驗法：是從影響調(diào)查問題的許多因素中選出一個或兩個因素，將它們置于一定條件下進行小規(guī)模的實驗，然后對實驗結果作出分析，研究是否值得大規(guī)模推廣。優(yōu)點：可獲得較正確的原始資料。缺點：實驗市場不易選擇，干擾因素多，時間長，成本較高。該方法主要包括兩種形式：①產(chǎn)品包裝實驗、②新產(chǎn)品銷售實驗察。

　　（2）二手資料的調(diào)查的內(nèi)容

　　二手資料主要調(diào)查以下內(nèi)容：

　?、?企業(yè)內(nèi)部資料（包括內(nèi)部各有關部門的記錄、統(tǒng)計表。報告、財務決算、用戶來函等）；② 政府機關、金融機構公布的統(tǒng)計資料；③ 公開出版的期刊、文獻雜志、書籍、研究報告等；④ 市場研究機構、咨詢機構、廣告公司所公布的資料；⑤ 行業(yè)協(xié)會公布的行業(yè)資料、競爭企業(yè)的產(chǎn)品目錄、樣本、產(chǎn)品說明書及公開的宣傳資料；⑥ 政府公開發(fā)布的有關政策、法規(guī)、條例規(guī)定以及規(guī)劃、計劃等；⑦ 推銷員提供的情報資料；⑧ 供應商、分銷商以及企業(yè)情報網(wǎng)提供的信息情報；⑨ 展覽會、展銷會公開發(fā)送的資料。

　　希望你滿意

四、市場調(diào)研報告怎么寫？

這個要看是什么目的，1.把你調(diào)查的范圍，內(nèi)容寫出來2.調(diào)查過程3.在調(diào)查閃容的基礎上寫出調(diào)查結論?？赡芮闆r下寫幾套方面供選擇。

五、什么叫做市場調(diào)研報告？

是指經(jīng)過在實踐中對某一產(chǎn)品客觀實際情況的調(diào)查了解，將調(diào)查了解到的全部情況和材料進行分析研究，揭示出本質(zhì)，尋找出規(guī)律，總結出經(jīng)驗，最后以書面形式陳述出來。市場調(diào)研是市場調(diào)查與市場研究的統(tǒng)稱，它是個人或組織根據(jù)特定的決策問題而系統(tǒng)地設計、搜集、記錄、整理、分析及研究市場各類信息資料、報告調(diào)研結果的工作過程。

六、市場調(diào)研報告基本框架？

市場調(diào)研報告的基本框架:

1、確定目標

首先應明確問題的主要內(nèi)容，調(diào)查人員才能設計出一個完備的調(diào)研計劃；只有明確要解決的問題，以及問題的重點所在，才能得到高質(zhì)量的調(diào)研結果。 

2、收集資料

根據(jù)調(diào)查的目的，決定收集資料的范圍，提出所需資料的獲得途徑并進行資料收集。

3、整理和分析資料對

收集來的資料，應該加以分析和鑒別，通過整理，使資料系統(tǒng)化、簡單化和表格化，達到準確、完整和實用的目的。 

4、撰寫報告

報告代表整個過程的最后結果，編寫的報告供決策者在決策時做參考。

七、餐飲市場調(diào)研報告范文？

一、調(diào)查目標、方案設計及組織策劃

（一）調(diào)查目標

總目標：通過深入細致的調(diào)查黑大各代表性學生樣本的餐飲消費結構現(xiàn)狀、需求特點、顧客滿意度等，以及走訪現(xiàn)有經(jīng)營商家，了解日常經(jīng)營問題、顧客消費偏好、競爭狀況等，綜合分析黑大餐飲業(yè)市場的總體格局與需求趨勢。

分目標：

1．全面搜索黑大餐飲業(yè)消費需求現(xiàn)狀

2．開展全校各代表性的學生消費者對北黑大餐飲業(yè)的滿意度的調(diào)查

3．適量走訪食堂經(jīng)理和黑大現(xiàn)有經(jīng)營商家了解經(jīng)營現(xiàn)狀和需解決的問題

4．分析黑大餐飲市場營銷現(xiàn)狀及需解決的問題

（二）調(diào)查對象及形式

根據(jù)對黑大餐飲經(jīng)濟的總體分析及對黑大附近餐飲業(yè)的整體把握，本次調(diào)查以在校大學生及經(jīng)營商家為重點調(diào)查對象，以消費者需求現(xiàn)狀與趨勢為重點調(diào)查方向。采取區(qū)域分組調(diào)查的形式，集中3天左右的時間進行顧客深度調(diào)研和市場掃描及分析，調(diào)查方式以問卷調(diào)查為主，訪問調(diào)查及市場觀察為輔，間或幽靈實驗調(diào)查，并收集相關經(jīng)濟與市場的第二手資料進行統(tǒng)計分析。

調(diào)查對象抽樣：

1) 在校大學生消費者 抽取樣本150個，抽取不同學院、不同專業(yè)、不同年級、不同收入、不同口味偏好的代表性樣本。

2) 校食堂工作人員 抽取樣本20個，其中食堂經(jīng)歷、采購人員、廚師、一般工作人員各分配一定的數(shù)量。

3) 黑大附近現(xiàn)有經(jīng)營商家 抽取樣本20個，其中傳統(tǒng)中式餐館、快餐店、奶茶咖啡吧、特色小吃店、火鍋店、糕點店等各占一定比例。

調(diào)查方式：1）問卷調(diào)查 2)訪問調(diào)查3）市場觀察4）電話網(wǎng)絡調(diào)查5）幽靈實驗調(diào)查等

調(diào)研的主要內(nèi)容：

1) 在校大學生消費者調(diào)查主要內(nèi)容：現(xiàn)有市場消費品牌及顧客滿意度，市場消費數(shù)量及層次，消費者對現(xiàn)有品牌的認知與評價，餐飲消費的心理，影響消費者餐飲選擇決策的關鍵因素，餐飲消費的新需求等。

2) 校食堂工作者調(diào)查的主要內(nèi)容：從食堂原料的采購體系，到食品的制作工藝，到衛(wèi)生的把關，再到銷售的菜色價格，最后到食堂的服務情況，進行大概的了解，并分析其優(yōu)勢、劣勢和現(xiàn)面臨的問題。

3) 現(xiàn)有經(jīng)營商家調(diào)查的主要內(nèi)容：經(jīng)營的餐館類型、風味，產(chǎn)品的渠道體系，主要經(jīng)營支撐點，主導產(chǎn)品的促銷手段，為的原則，經(jīng)營者現(xiàn)實滿意程度，經(jīng)營者的營銷心理，經(jīng)營者的期望值與要求等。

4) 訪談調(diào)查內(nèi)容：主要了解消費者對小資再現(xiàn)主題餐廳的品牌和產(chǎn)品的理解、評價、建議，以及對他們的偏好進一步掌握。

5) 幽靈實驗調(diào)查內(nèi)容：切身的感受2—3家餐館的產(chǎn)品、口味，就餐環(huán)境，服務水平，衛(wèi)生狀況等，然后分析評價，去粗取精。

（三）調(diào)查組織實施過程

調(diào)查組共有3人，進行為期7天的黑大附近餐飲業(yè)市場調(diào)查。

二、調(diào)查的主要統(tǒng)計結果及分析

本次調(diào)查共收回有效的在校大學生消費者調(diào)查問卷137份、校食堂工作人員訪談筆錄20份、學府四現(xiàn)有商家訪問筆錄20份，通過對上述問卷和訪談筆錄的統(tǒng)計處理，輔以調(diào)查小組的小結報告，獲得黑大餐飲市場調(diào)查結果如下：

1. 黑大餐飲經(jīng)濟發(fā)達，消費水平較高，消費量大。

首先，從的結果來看，黑大外有正規(guī)經(jīng)營店鋪及攤位的餐飲店約有101家，其中店，傳統(tǒng)中餐館，特色小吃店，西式餐館，火鍋店等等，具體如下表1所示。其次，黑大餐飲也得迅猛發(fā)展主要依托的學生消費者，據(jù)有關資料統(tǒng)計，黑大在校師生約3萬，消費群體龐大，統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示大部分學生每天都出北門吃飯；最后，從黑大所處的地理環(huán)境位置來看，位于南崗區(qū)，消費水平還是較高的。通過問卷調(diào)查，在校學生月平均消費在1500左右，又細分為5個消費段，如下表2所示。

圖表1

北門餐飲類型及分布情況

類型 店 中式傳統(tǒng)餐館 特色小吃店 西式餐館火鍋店 糕點面點店奶茶咖啡吧

數(shù)量 16 26 35 3 3 6 10

表2

黑大在校學生的月平均消費分布情況

消費層次 500~800 800~1100 1100~1600 1600~2000 2000以上

所占比例 　7.1% 42.9% 45.2% 2.4% 2.4%

2. 主要消費類型、口味偏好明顯，重復消費普遍

大多數(shù)學生喜歡，快捷方便，口味喜歡多樣，但比較大眾，喜歡在一定時期內(nèi)重復選擇一家消費，基于習慣因素

3. 消費的時間分散，趨于全天

4. 消費主體一般趨于2—4人，消費能力較高

5. 黑大餐飲格局相對穩(wěn)定，各經(jīng)營商家之間日趨同質(zhì)化

6. 產(chǎn)品差異化程度低，缺乏營銷創(chuàng)新

（二）黑大附近餐飲消費者滿意度及需求現(xiàn)狀分析

1. 衛(wèi)生是消費者選擇就餐地點的首要因素。

2. 消費者的口味習慣和偏好主要傾向于家常菜，大眾口味中又偏辣

3. 產(chǎn)品質(zhì)量及服務是影響消費者選擇就餐地方的主要因素。

4. 消費者對產(chǎn)品的價格認知理性，學生消費水平較高，也比較穩(wěn)定

5. 消費者對就餐的食品衛(wèi)生安全的滿意度低

6. 消費者經(jīng)常光顧的餐館比較集中，如快餐店溫州飯攤，傳統(tǒng)中餐館有得意樓、三合緣等

7. 大多數(shù)消費者對餐館提供的直接而實惠的促銷方式感興趣

8. 宣傳優(yōu)惠單是消費者了解餐館信息的主要渠道

9. 大學生消費者一般以小群體消費為主，對新鮮時尚的事物感興趣

（三）黑大附近餐飲店經(jīng)營現(xiàn)狀及分析

1. 不斷有新的商家參與黑大餐飲市場競爭，同時也有商家的退出，形成當前相對平衡而又微妙的關系。

2. 眾多餐館的環(huán)境、規(guī)模、菜肴種類、價格及服務差異不大，趨于同質(zhì)化

3. 在目前國內(nèi)物價水平上漲的情況下，各餐館包括校內(nèi)食堂，部分菜品價格有所上浮，漲價的菜式一般以肉類為主，平均漲幅約20%～25%，成本有所增加

4. 黑大餐飲行業(yè)缺乏規(guī)劃引導，在快速發(fā)展中存在盲目、無序和低水平發(fā)展的現(xiàn)象。缺乏系統(tǒng)嚴格的市場準入制度和強制性標準，餐飲企業(yè)的標準參差不齊，內(nèi)容不全面、技術知識含量低，食品安全衛(wèi)生得不到保障

5. 無品牌意思，只關注于現(xiàn)盈利狀況

三．本次調(diào)查活動總結

總的來說,本調(diào)查是成功的,達到了預期的目的較為全面地了解了黑大的餐飲業(yè)情況。餐飲業(yè)市場競爭激烈，難免由于利益問題出現(xiàn)食品質(zhì)量問題，請消費者在有消費需求是一定保證安全。黑大餐飲業(yè)的消費主力人群是學生，合理消費是必要的?？傊称焚|(zhì)量安全問題不容忽視，學生們的身體健康至關重要，餐飲業(yè)健康穩(wěn)定的發(fā)展將會成為社會進步的推動力。

八、市場調(diào)研報告數(shù)據(jù)怎么分析？

研究結果說明：? 這部分包括研究過程中觀測到的現(xiàn)象以及收集到的數(shù)據(jù)的統(tǒng)計分析結果。在“結果”部分運用表格和圖形可以有效地、直觀地表達數(shù)據(jù)資料，作為正文敘述的補充。當然，一般情況下，在同一課題報告中只選用表格或圖形的一種進行表達，而不應兩者皆用，同時對表格或圖形的文字說明應當簡潔、抓住重點。?

討論與分析：? 這是整個研究報告中最關鍵的部分。在討論與分析中，同學們要解釋研究所得的結果，并且答復前言部分提出的問題，說明研究假設是否被證實等等。它主要包括以下幾個部分：? A、解釋研究結果。? B、依據(jù)結果進行綜合、推論。?C、根據(jù)結果建立或驗證理論。?D、指出研究結果的應用價值。?

結論：? 這是研究報告正文的最后一部分，它概括了研究的全部結果，使讀者對研究發(fā)現(xiàn)有簡明而全面的認識。

九、餐飲市場調(diào)研報告怎么寫？

作為餐飲從業(yè)者，這種報告還是曾經(jīng)寫過的。

做任何一件事情，我們首要的，都是需要劃定框架與范圍，因為時間有限，精力有限，費用有限，而且任何東西都是有邊際成本的。

其次，下定義。比如，我們確定了要調(diào)研的范圍是茶飲市場。那么我們就需要給茶飲下一個定義。再次過篩子。

接下來，時間，什么區(qū)間段，過去十年？未來五年？

再接著，地點，全球范圍？一線城市？

順著這個思路做下去，報告就出來了。

十、如何寫市場調(diào)研報告？

一般來講，調(diào)查報告有以下幾部分：

1.調(diào)查對象與調(diào)查范圍（什么產(chǎn)品，什么時間內(nèi)，那些地區(qū)）

2.市場分類及各細分市場表現(xiàn)

3.市場內(nèi)領先產(chǎn)品表現(xiàn)

4.市場未來發(fā)展