【簡介：】本篇文章給大家談?wù)劇丁穼?yīng)的知識點，希望對各位有所幫助。本文目錄一覽：
1、梅子醬的制作方法


2、梅醬的常見做法？


3、梅子醬怎么做


4、自制梅子醬怎么做如何做好吃


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本篇文章給大家談?wù)劇丁穼?yīng)的知識點，希望對各位有所幫助。

本文目錄一覽：

• 1、梅子醬的制作方法
• 2、梅醬的常見做法？
• 3、梅子醬怎么做
• 4、自制梅子醬怎么做如何做好吃
• 5、酸酸甜甜的梅子醬怎么做成的？
• 6、梅子果醬（無糖版）怎么做

梅子醬的制作方法

【材　 料】: 紫蘇梅2顆 砂糖1大匙 素蠔油1大匙 梅子汁2大匙 水少許

如何做梅子醬的制作方法：

1.紫蘇梅洗凈、切細(xì)末。

2.取一碗，放入其余材料與水?dāng)嚢杈鶆?。備用?/p>

3.熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。

4.將作法1和作法3一起混合拌勻即可。

梅醬的常見做法？

酸 梅 醬 的 做 法

【酸梅醬的用料】

青梅6斤 冰糖4斤

食鹽適量 檸檬1個

辣椒3只 消過毒的密封玻璃瓶

酸梅醬的做法步驟

1、挑七八成熟的青梅，不要顏色太青的，會影響下一步驟。用清水洗干凈，用牙簽剔掉根蒂。

2、用干凈沒有油的鍋燒開水，水開后關(guān)火，倒青梅進(jìn)鍋內(nèi)泡浸，大約20分鐘，青梅變色變軟后倒出來，用籃子裝好放涼。完全涼透后開始剝皮。七八分熟的青梅多汁很容易剝皮，要用盆子裝著剝，不然梅子汁就跑掉了。青色沒成熟的很難剝皮，這是為什么不挑青色的梅子的原因。

3、將剝好的梅子肉和梅子汁倒入鍋內(nèi)，加入一半的冰糖，加食鹽，辣椒去籽切絲、檸檬去籽取汁，也一起加入鍋內(nèi)，大火開始煮。煮開后加入另外一半的糖，煮的過程中要不停的攪拌，不然會粘鍋。也可以用鍋勺壓迫剁爛青梅肉加快速度，直到只剩下一個個青梅核為止。

4、調(diào)小火，把青梅核撈起來用容器裝好，可別扔喔，話梅就是用它來做的，把它放到冰箱，當(dāng)零嘴！調(diào)回大火，根據(jù)自己的口味再添加些鹽或糖，熄火。

5、酸梅醬已經(jīng)完成了！待微暖時裝入干凈密封的玻璃瓶即可！放冰箱保存更佳！

梅子醬怎么做

紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許作法: 1.紫蘇梅洗凈、切細(xì)末。 2.取一碗，放入其馀材料:與水?dāng)嚢杈鶆?。備用?3.熱鍋，倒入作法:2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4.將作法:1和作法:3一起混合拌勻即可。

自制梅子醬怎么做如何做好吃

主料

青梅

2000克

冰糖

500克

輔料

鹽

30克

步驟

1.青梅：因用來做醬，不用挑太好的，一般即可，可省點錢。

2.未脫色冰糖。做冰梅醬不要用脫色糖，盡量保持自然的風(fēng)味。

3.將青梅的果蒂摘除后，放入水槽中沖洗干凈。

4.將清洗干凈后的青梅瀝干水分。

5.然后放置2~3天，視室溫而定，讓梅子自然熟化，轉(zhuǎn)成杏黃色。

6.將熟化后的青梅放入湯鍋內(nèi)，加足水量，大火煮沸后，再小火煮20分鐘。

7.然后用筷戳穿青梅，讓果汁滲入湯水中。

8.當(dāng)煮至青梅果肉變得透明時，將青梅撈起，放入碗內(nèi)，用匙壓碎。

9.再將壓碎后的青梅放回煲內(nèi)，同時放入冰糖。

10.再加入鹽。

11.不停拌攪，直到冰糖溶化，注意控制火候，觀察煮制汽泡冒起的大小狀態(tài)及聲音。

12.當(dāng)冒起的汽泡越來越大，并發(fā)出“卟——卟”較為悶閉的聲音，同時，用匙挑起果漿有點拉絲時，即可熄火，繼續(xù)拌攪一會兒，防止糊底。

13.讓冰梅醬自然冷卻。

14.裝瓶即成。俺用的是裝過其它食品的PVC瓶，舊物再用。這冰梅醬置于冰箱保鮮格內(nèi)，可放一年不壞。

小貼士

如果將冰梅醬送別人品嘗，要在步驟12中，用粗孔紗布趁熱過濾后再裝瓶，除掉果核及果肉渣子。自用時，就沒有必要了。

酸酸甜甜的梅子醬怎么做成的？

1、青梅洗干凈，去蒂，瀝干。 2、青梅裝入微波爐專用玻璃碗，加上冰糖，高火4分鐘，取出搗爛攪拌后再底火或者解凍擋2分鐘，拿出來攪拌，再底火2分鐘，再攪拌。這個時候梅子基本已經(jīng)成糨糊裝了，看個人的口味需要，如果想梅子醬細(xì)膩點可以多重復(fù)幾次，多攪拌。 3、冷卻，裝入玻璃瓶，然后在瓶口放一層白糖封口，擰緊瓶蓋，放入冰箱冷藏，易于保存。 注意事項： 1、我照片中的玻璃盤內(nèi)為1斤青梅，在微波爐過程中，發(fā)現(xiàn)玻璃盆不夠大，因為在第二次入微波爐轉(zhuǎn)3分鐘后，有部分青梅溢出了玻璃碗，所以建議用大一點的玻璃碗入微波爐轉(zhuǎn)。 2、冰糖最好買小顆粒的土冰糖，容易融化，大塊的冰糖要敲碎后在制作。我找了好多超市，在世紀(jì)聯(lián)華慶春店找到了照片里的小塊土冰糖

梅子果醬（無糖版）怎么做

用料

新鮮梅子三斤

步驟 1

梅子，洗干凈，撒點鹽浸泡半小時。 為撒，幫助去除澀味 ，還有蟲子。 無農(nóng)藥的果樹哦

步驟 2

我其實放了水，應(yīng)該不要放，梅子有很多汁水。 只要鍋一熱，馬上出汁。 我撒了一些鹽，然后每個梅子都劃了十字口。幫助出汁。 一口鍋放的太滿了，不利于攪拌，于是做的時候其實是先倒出了一半，一半一半做的.

步驟 3

先做的一半，不停的大火收汁，要記得攪拌。特別是鍋底邊邊的地方容易糊。要用不銹鋼漏勺，左半圈右半圈，貼著底邊打圈。這樣把焦的可以刮掉。 然后有點刮勺了就中火. 火候自己可以掌握。等皮肉分離，化開以后，把核從里面撩出來。 繼續(xù)煮，不停攪拌。

步驟 4

等收汁到小孩子的嬰兒米粉那個稠度，基本上半鍋收汁剩下三分之一。 然后關(guān)火，撒上檸檬汁攪拌。裝瓶，蓋蓋子。 基本上放一二周是沒問題。 喜歡酸的別加糖哈～ 我喜歡 喜歡甜的，可以加麥芽糖攪拌，但是麥芽糖很容易粘鍋哦～

小貼士

吃的時候 一半蜂蜜一般梅子醬摸面包吃。

或者沖果汁。非常健康哈。

關(guān)于《》的介紹到此就結(jié)束了。