【簡介：】本篇文章給大家談?wù)劇赌戏胶娇胀聿惋w機(jī)餐》對應(yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助。本文目錄一覽：
1、航空公司西方素餐和西方素食
2、如何在飛機(jī)上享用素食
3、你知道在飛機(jī)上
本篇文章給大家談?wù)劇赌戏胶娇胀聿惋w機(jī)餐》對應(yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助。
本文目錄一覽：
- 1、航空公司西方素餐和西方素食
- 2、如何在飛機(jī)上享用素食
- 3、你知道在飛機(jī)上可以吃到素食嗎
- 4、吃素的上天了，最帥的純素飛行員告訴你如何進(jìn)行素食
- 5、南航飛機(jī)餐哪個(gè)好吃
航空公司西方素餐和西方素食
飛機(jī)上常見素食餐種類及編碼如下：
嚴(yán)格素食者可選用以下這些：
西方嚴(yán)格素食（VGML）：不含各種肉類、海鮮及蛋奶制品，西式烹調(diào)。
東方嚴(yán)格素食（VOML）：不含各種肉類、海鮮及蛋奶制品，中式烹調(diào)。
耆那素食（VJML）：耆那教徒適用，印度烹調(diào)且口味通常為辛辣，不含各種肉類、海鮮及蛋奶，無洋蔥、大蒜、姜、菌菇及根菜類。
生食餐（RVML）：含有水果、蔬菜等生食及部分簡單烹飪食物。
水果餐（FPML）：只有新鮮的水果，水果量比較少，吃完一會兒就會餓的，所以除非大家在節(jié)食，謹(jǐn)慎點(diǎn)水果餐哦。
非嚴(yán)格素食者可以選擇以下餐種：
西方蛋奶素食（VLML）：不含有各種肉類及海鮮，但含有蛋奶制品，西式烹調(diào)。
東方\亞洲素食（AVML）：不含有各種肉類及海鮮，可能含有蛋奶制品，中式烹飪。
印度素食（INVG）：印度素食餐可能含有奶制品和咖喱。
如何在飛機(jī)上享用素食
隨著素食者越來越多，航空公司也重視起這個(gè)越發(fā)龐大的群體，除了國際航空公司，現(xiàn)在很多的國內(nèi)航空公司都開始提供包括素食在內(nèi)的餐飲的服務(wù)。本文是介紹如何定飛機(jī)上的素食餐和 “空中素食”的種類和代碼。
如何事先定素餐
1. 表明自己的素食者身份。大航空公司通常會主動詢問你的餐飲要求，然而很多小的航空公司以及國內(nèi)航班的旅客可能就要自己主動預(yù)定，有時(shí)甚至還要填寫一個(gè)申請表。飛機(jī)起飛前24小時(shí)之內(nèi)都可以給航空公司打電話預(yù)定素食。
2. 根據(jù)自己的情況選擇素食餐種類。一般飛機(jī)上會提供西方嚴(yán)格素食、東方素食等幾種不同的素食種類，并配有不同的國際標(biāo)準(zhǔn)代碼（后文詳細(xì)說明），你只需要說明自己是哪一類素食（嚴(yán)格素食或蛋奶素食）以及飲食偏好（西方烹飪或東方烹飪），航空公司會為你選擇相應(yīng)代碼的素食。
3. 確認(rèn)素食餐已經(jīng)成功預(yù)定。起飛前24小時(shí)內(nèi)，可以打電話向航空公司確認(rèn)是否已經(jīng)成功預(yù)定素餐。到機(jī)場拿到登機(jī)牌后，可以再次確認(rèn)，特殊飲食的編碼會直接印在登機(jī)排上。
大多數(shù)適合預(yù)定了素食的乘客都會得到優(yōu)先送餐服務(wù)哦。當(dāng)然，如果你不小心忘記提前預(yù)定，還是可以碰一下運(yùn)氣問問乘務(wù)員是否備有素食可以選擇。
另外，如果出行前準(zhǔn)備時(shí)間充裕，帶一些洗好的水果、堅(jiān)果、干果或素食小點(diǎn)心備著，就可以避免因機(jī)上不提供餐食或者份量小吃不飽而餓肚子的狀況。
常見素食種類及代碼
如果你是嚴(yán)格素食主義者，可以選擇以下幾種餐食：
西方嚴(yán)格素食（VGML）
不含各種肉類、海鮮及蛋奶制品，西式烹調(diào)。
東方嚴(yán)格素食（VOML）
不含各種肉類、海鮮及蛋奶制品，中式烹調(diào)。
耆那素食（VJML）
耆那教徒適用，印度烹調(diào)且口味通常為辛辣，不含各種肉類、海鮮及蛋奶，無洋蔥、大蒜、姜、菌菇及根菜類。
生食餐（RVML）
含有水果、蔬菜等生食及部分簡單烹飪食物。
水果餐（FPML）
只有新鮮的水果,從圖上可以看到，水果量比較少，吃完一會兒就會餓的，所以除非大家在節(jié)食，謹(jǐn)慎點(diǎn)水果餐哦。
非嚴(yán)格素食者可以選擇以下餐種：
西方蛋奶素食（VLML）
不含有各種肉類及海鮮，但含有蛋奶制品，西式烹調(diào)。
東方\亞洲素食（AVML）
不含有各種肉類及海鮮，可能含有蛋奶制品，中式烹飪。
印度素食（INVG）
印度素食餐可能含有奶制品和咖喱。
另外，各航空公司對不同代號的素食定義可能有不同，例如有的航空公司的ROML含有蛋奶，要確認(rèn)一下是否符合你的要求。
目前，印度的MDLR航空的飛機(jī)上開始實(shí)行只提供素食的服務(wù)，相信不久的將來素食會更加普及。素餐將不會再是飛機(jī)上的“特殊餐飲”，而是一種人人可以選擇、愿意選擇的飲食方案。
你知道在飛機(jī)上可以吃到素食嗎
可以
飛機(jī)素餐的預(yù)定方法：
1. 表明自己的素食者身份。大航空公司通常會主動詢問你的餐飲要求，然而很多小的航空公司以及國內(nèi)航班的旅客可能就要自己主動預(yù)定，有時(shí)甚至還要填寫一個(gè)申請表。飛機(jī)起飛前24小時(shí)之內(nèi)都可以給航空公司打電話預(yù)定素食。
2. 根據(jù)自己的情況選擇素食餐種類。一般飛機(jī)上會提供西方嚴(yán)格素食、東方素食等幾種不同的素食種類，并配有不同的國際標(biāo)準(zhǔn)代碼(后文詳細(xì)說明)，你只需要說明自己是哪一類素食(嚴(yán)格素食或蛋奶素食)以及飲食偏好(西方烹飪或東方烹飪)，航空公司會為你選擇相應(yīng)代碼的素食。
3. 確認(rèn)素食餐已經(jīng)成功預(yù)定。起飛前24小時(shí)內(nèi)，可以打電話向航空公司確認(rèn)是否已經(jīng)成功預(yù)定素餐。到機(jī)場拿到登機(jī)牌后，可以再次確認(rèn)，特殊飲食的編碼會直接印在登機(jī)排上。
吃素的上天了，最帥的純素飛行員告訴你如何進(jìn)行素食
“不好意思，吃素的就是這么牛，還真‘上天’了！”
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純素飛行員：Matt Ayer
（馬特·艾耶爾）
01
因喜愛動物而純素
“成為純素者很難嗎？”其實(shí)不難，有時(shí)候只是因?yàn)樗鼈兊囊粋€(gè)眼神。
確認(rèn)過眼神，你是鏟屎的人~
馬特·艾耶爾是一名洛杉磯的航空公司飛行員，今年30歲。平時(shí)的工作就是駕駛飛機(jī)到處飛，閑時(shí)喜歡沖浪、運(yùn)動、做飯（妥妥的居家男一枚~）
現(xiàn)在他在洛杉磯的動物希望和健康中心做義工。這個(gè)組織負(fù)責(zé)從中國、朝鮮和柬埔寨的屠宰場中救出狗，并把它們帶回加利福尼亞。他們?yōu)楣饭诽峁┽t(yī)療服務(wù)，讓它們達(dá)到健康的體重。
動物是我們的好朋友~
馬特從出生起就一直是素食者，因?yàn)樗母改付际撬厥痴?。在四年前，馬特開始推廣他的博客之后，他成為了一個(gè)純素者，后來在一些素食論壇和Facebook群組中活躍起來。隨著他對素食主義的閱讀和觀察越多，就越覺得純素十分有意義?！拔沂莿游锏乃厥痴撸紤]到牛奶行業(yè)對奶牛的危害程度，成為素食主義者是有道理的?！?/p>
豬豬也很可愛啦~
純素者大多都有愛心且超級熱愛動物，馬特也不意外，他利用空余時(shí)間做志愿者，對這項(xiàng)工作充滿熱情~
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“你應(yīng)該一直忙于你認(rèn)為重要的項(xiàng)目，即使它剛開始微不足道但只要你堅(jiān)持，就會看到它成長！我想說的另一點(diǎn)是，你可以嘗試做義工——找一個(gè)你關(guān)心并開始投入時(shí)間的組織，它會在你的生活中帶來非常積極的東西，志愿工作可以幫助那些不幸的人，讓他們感受世界的溫暖。用甘地的話來說，‘就是你想在世界上看到的改變’”
當(dāng)然~飛行員是個(gè)很棒的工作，你可以去很多有異國情調(diào)的國家旅行，住在豪華的旅館里，吃著頭等艙的美味佳肴。但當(dāng)你是一名素食飛行員時(shí)，你必須做好準(zhǔn)備——自己帶飯！
這難不倒馬特，他超級會做飯！幾乎頓頓不重樣！
他想通過自己的行動來告訴大家——在工作的時(shí)候，成為素食主義者是很有可能的！
就問你：帥不帥！
馬修對素食旅行者的建議是——“打包純素補(bǔ)充劑，比如純素蛋白棒和一些健康燕麥棒，但是要避免真正含糖的食物。”
“你應(yīng)該提前計(jì)劃，在旅行時(shí)攝入足夠的蛋白質(zhì)和健康的卡路里;飲用水也是人們遺忘的東西,多喝水而不是咖啡?！?/p>
02
純素飛行員必備
有人多多少少會好奇馬特的純素飛行之旅要怎么進(jìn)行，畢竟有時(shí)候飛機(jī)上并沒有準(zhǔn)備素食餐，但是以他4年來的素食飛行經(jīng)驗(yàn)，他說只要遵守以下五點(diǎn)即可~
①你需要一個(gè)冷卻袋
這可是素食飛行員最好的朋友，它將：
?為你省下一大筆錢
?讓你在旅途中可以裝帶回家的食物
?確保你在工作中永遠(yuǎn)不會挨餓
?當(dāng)你需要快餐的時(shí)候它就會出現(xiàn)
?無論你在哪個(gè)城市/酒店/機(jī)場/飛機(jī)，它都會讓你控制自己的飲食
②玻璃容器
玻璃飯盒顯然是素食者和素食飛行員/空乘人員的基本必需品。而玻璃容器顯然好過塑料的！塑料會融化，不利于健康；玻璃容器更容易清洗，而塑料會隨著時(shí)間的推移而改變顏色，也會開始吸收食物的氣味，而這個(gè)是洗不掉的~
③純素零食，如：蛋白棒/飲料
零食是這份工作的救命稻草。如果你的一天太忙，甚至連幾分鐘的時(shí)間都不能用微波爐加熱一些食物，那么零食就可以拯救你！前提是它們是純素的！
④花生醬和（PBJ）果凍三明治
如果你不為旅行做任何事，至少帶著所需的材料在路上做一個(gè)PBJ三明治。（PB，其實(shí)是指Peanut Butter,花生醬，而J指的是Jam，果醬。面包上抹上一層花生醬，再來一層果醬，夾起來，就是人人都愛的PBJ啦~）
不要覺得這種食品一點(diǎn)營養(yǎng)都沒有，花生醬中的脂肪，果醬中的糖分和水果，還有面包里的淀粉，都能提供有效持續(xù)的能量和飽足感，滿足短途飛行。
⑤有關(guān)烹飪技巧和素食食譜的書籍
馬特一直帶著這兩本書：《如何烹飪所有的素食》，任何你想做的菜都可以在這本百科全書中找到。
《素食風(fēng)味圣經(jīng)》——這本書上有每一種食物，以及與之搭配的調(diào)料，你可以學(xué)到相關(guān)的技巧，烹飪出美味的食物。
小福利，放送馬特的獨(dú)家菜譜
西班牙紅豆藜麥飯
【食材】
蕓豆 / 2罐 藜麥 / 1杯 青椒 / 2個(gè) 塞拉諾辣椒 / 1個(gè) 大蒜 / 2瓣 鹽 / 1湯匙 番茄沙司調(diào)味
【步驟】
03
全世界的飛機(jī)餐一覽
東方人最常見的素食有以下三種：
1. VGML:嚴(yán)格的素食或純素餐(STRICT VEGETARIAN MEAL) 不含奶蛋的素食，沒有任何種類的肉及肉制品，沒有魚、家禽及含有豬油或明膠的食品，也不沒有乳制品、蛋、菇類和蜂蜜。
2.VLML:西方素食，又稱蛋奶素(WESTERN VEGETARIAN MEAL) 沒有任何種類的肉及肉制品，沒有魚、家禽及含有豬油或明膠的食品?？梢猿匀橹破泛偷?。奶酪必須是盡可能不含凝乳的（Rennet）。
3.VOML:東方/亞洲素食(ORIENTAL/ASIA VEGETARIAN MEAL) 沒有任何種類的肉及肉制品，沒有魚、家禽及含有豬油或明膠的食品。不吃蔥、蒜、洋蔥、韭菜。
飛機(jī)上的餐食必須提早在24小時(shí)前（甚至更早）就下訂單了，如有特殊需求，訂位的時(shí)候千萬記得先訂特別餐~而每家航空公司關(guān)于訂特別餐的時(shí)間都有不同的規(guī)定，一般是起飛前24小時(shí)~72小時(shí)。
下面來看看各家航空公司的素食餐~
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達(dá)美航空 | （左）素食蔬菜餐飯，烤蔬菜（右）素食奶蛋素?zé)h烤蔬菜意大利面
港龍航空 | 嚴(yán)格西式素食餐清炒蔬菜意大利面
國泰航空 | 嚴(yán)格西式素食餐白飯+煎豆腐+茄汁蔬菜
日本航空公司 | 素食餐
國泰航空 | 東方素食
斯里蘭卡航空 | 嚴(yán)格西式素食餐蒸蔬菜馬鈴薯和蔬菜餅佐茄汁
泰國航空公司 | 水果拼盤
新加坡航空公司 | 生素餐
南航飛機(jī)餐哪個(gè)好吃
我覺得挺好吃的。你上飛機(jī)坐上座位的時(shí)候空姐會來跟你確認(rèn)你訂的特殊餐食(其實(shí)預(yù)定成功之后就會發(fā)短信)而且還會在其他乘客之前拿到飛機(jī)餐。
包頭飛烏魯木齊，我提前在官網(wǎng)上訂了清淡餐
主食是空心粉配上南瓜和魚肉(不知道什么魚，反正挺好吃) 。一小份蔬菜沙拉，里面有圣女果，卷心菜和蕓豆，配了一個(gè)柚子味沙拉汁 。此外還有一小塊杏仁蛋糕，一個(gè)很有嚼勁的面包。
吃完這些我沒吃飽，又找空姐要了一份點(diǎn)心
包子皮薄肉厚很好吃，山藥也還行，南瓜餅驚為天人，餅皮軟軟糯糯的，里面包的是南瓜餡，好吃到要上天。
幾天后烏魯木齊飛包頭的南航飛機(jī)上，我提前在官網(wǎng)預(yù)定了東方素食餐
我在機(jī)上沒吃，回宿舍吃的。
主食是米飯，配菜是炒土豆絲和炒香菇，我真的從來沒覺得香菇這么好吃?。‰m然看著不怎么樣，但是真的很好吃。
一份水果沙拉，里面有一塊橙子，一塊西瓜，一塊火龍果和一片獼猴桃。
蔬菜沙拉就是傳統(tǒng)的西藍(lán)花，西紅柿，黃瓜還有蕓豆。配了一小罐沙拉調(diào)料，不知道是什么，配沙拉吃味道還可以。
當(dāng)然最后還會有一個(gè)很有嚼勁的面包。
我怕我吃不飽，這次也要了一份點(diǎn)心餐
玉米，發(fā)糕，包子，味道很一般。
烏魯木齊飛喀什的南航飛機(jī)上，沒辦法提前預(yù)定飛機(jī)餐，吃了機(jī)上發(fā)的飛機(jī)餐
新疆航線上特有的新疆本地的酸奶，還有一個(gè)香菇雞肉包，我找不到其他形容詞，反正就是好吃！！
都說南航飛機(jī)餐難吃，我怕是坐了個(gè)假的？下次坐南航還要再訂特殊餐，因?yàn)檎娴暮懿诲e啊(攤手 . jpg )
在火車上無聊來更新啦，這次出行又選擇了南航，也提前在官網(wǎng)上訂了特殊餐。
銀川飛烏魯木齊，這次我訂到了穆斯林餐！??！上一次我訂都失敗了，可能因?yàn)檫@次從寧夏出發(fā)吧。
一個(gè)總是存在的圓面包，一個(gè)小蛋糕，一個(gè)橘子
還有寧夏最好喝的夏進(jìn)酸奶（我超愛他家的甜牛奶，跟我從小喝到大的李子園旗鼓相當(dāng)）。一個(gè)沙拉，青豆胡蘿卜和不知道是什么的白色物體
綿綿軟軟的，有點(diǎn)好吃
最后必須隆重介紹這次的主食：土豆牛腩飯。
好吃哭了 牛腩是帶牛筋的那種，有嚼勁但是能嚼得動咽下去，土豆肯定也是西北的面土豆，超綿超好吃，而且牛腩給的也多
烏魯木齊飛銀川的南航，我訂了亞洲素食餐....一次很痛苦的體驗(yàn)。
我就想說：這是啥！這都是啥啊??！
和上次一樣的水果沙拉和蔬菜沙拉，又是那個(gè)熟悉的圓面包，這次還有一袋灰棗（上面寫著南航扶貧產(chǎn)品，這方面南航做的挺好 ），主食就是米飯配上我最討厭的胡蘿卜，花菜和西蘭花配上番茄汁，味道其實(shí)還可以。
但是我旁邊的人都在吃牛肉手抓飯和南航小點(diǎn)心，喝著南航新疆航線御用的西域春酸奶，我擱這里啃菜，我恨我恨吶 絕了的是我旁邊阿姨還帶了榨菜和辣醬上了飛機(jī)，配著飛機(jī)上的牛肉手抓飯。
關(guān)于《南方航空晚餐飛機(jī)餐》的介紹到此就結(jié)束了。
