【簡(jiǎn)介：】餅干可能是小孩子最愛吃的零食之一了。相信家里有小孩子的，家長(zhǎng)們肯定每周都要去超市囤貨，買點(diǎn)小餅干等零食給孩子吃。可是現(xiàn)在疫情當(dāng)前，想出門都出不了，更別說(shuō)買餅干了。
其實(shí)

餅干可能是小孩子最愛吃的零食之一了。相信家里有小孩子的，家長(zhǎng)們肯定每周都要去超市囤貨，買點(diǎn)小餅干等零食給孩子吃?？墒乾F(xiàn)在疫情當(dāng)前，想出門都出不了，更別說(shuō)買餅干了。

其實(shí)孩子愛吃的餅干完全可以自己在家做。很多人都覺(jué)得餅干做起來(lái)特別的麻煩，要揉面要發(fā)酵，特別麻煩！其實(shí)，自制餅干沒(méi)那么麻煩，只要掌握幾個(gè)小技巧，做出的餅干特別好吃。今天就教大家餅干的最簡(jiǎn)單做法，不用烤箱也能做！做出來(lái)的餅干又香又脆，絲毫不比買的差。

——餅干的制作方法——

【所需食材】

低筋面粉 100克、泡打粉 2克、糖 5克、鹽 1克、無(wú)鹽黃油 45克、植物油 10克、水 10克

【制作步驟】

第一步：除了植物油和水，所有其他原料混合，黃油稍稍軟化即可，千萬(wàn)不要成膏狀。

第二步：步驟一中的原料，用手搓成沙狀。

第三步：加植物熱油和水，活成普通的面團(tuán)即可。水要根據(jù)面團(tuán)的狀態(tài)慢慢加，我加了10克。

第四步：面團(tuán)鋪在油紙上，用搟面杖壓開。

第五步：直接在油紙里搟平，厚度約1㎜。根據(jù)自己的喜好決定吧。

第六步：烤箱開始預(yù)熱190度，上模具切。

第七步：如果覺(jué)得軟了可以放冰箱冷卻一下。

第八步：180度，6-7分鐘，中下層，主要看顏色滿意就趕緊出爐。

熟悉的味道，烤好放涼后，用空瓶子把餅干收好，蓋好蓋子即可！

【小帖士】

1、大家在和面粉的時(shí)候，記得在面粉中加入少量的熟油，這樣可以防止面粉結(jié)塊結(jié)坨，揉出來(lái)的面團(tuán)也會(huì)更加的細(xì)膩有彈性。如果大家覺(jué)得只加入牛奶和雞蛋揉面粉，揉出來(lái)的面團(tuán)太硬的話，可以加入適量的清水。只要保證揉出來(lái)的面團(tuán)軟硬適中就行了。

2、天氣熱的話，我們可以先把弄好的餅干面皮放到冰箱冷藏定型二十分鐘，這樣拷出來(lái)的餅干就更好吃了。

3、在餅干的面皮做出來(lái)后，記得要用牙簽或者叉子在餅干面皮的表面戳一些洞，這樣能夠讓餅干在烙的過(guò)程中排除水分，不會(huì)因?yàn)樗终舭l(fā)而膨脹。

【結(jié)語(yǔ)】

今天給大家?guī)?lái)的這款超級(jí)好看又好吃的小餅干，顏值超高，超級(jí)好吃，而且絕對(duì)的健康無(wú)添加有營(yíng)養(yǎng)。小餅干做起來(lái)比蛋糕要簡(jiǎn)單，而且平常做上點(diǎn)當(dāng)做小零食別提多愜意了。大家學(xué)會(huì)了嗎？

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