【簡介：】1、土豆去皮切塊（用破壁機(jī)建議盡量去皮～）
2、破壁機(jī)達(dá)成細(xì)膩的泥狀
3、找一個大盆子裝一部分的水，蓋上一塊紗布，將土豆泥倒入。
4、把布裹好，一只手抓緊收口，另一只手不斷擠壓紗布

1、土豆去皮切塊（用破壁機(jī)建議盡量去皮～）

2、破壁機(jī)達(dá)成細(xì)膩的泥狀

3、找一個大盆子裝一部分的水，蓋上一塊紗布，將土豆泥倒入。

4、把布裹好，一只手抓緊收口，另一只手不斷擠壓紗布使其出粉。一直擠到感覺擠不出什么東西就ok了。

5、擠好后靜置，一般一個上午一個下午，或者過夜就差不多了，這個步驟為了讓淀粉沉淀下去。靜置完畢將水倒掉。

6、換一個大一點適合曬的盤子裝，如果這個時候表面還是比較濕，就再拿去晾曬一會讓表面干一些。

7、晾曬到整個干掉，手一捏就碎成粉就曬好了，具體晾曬時間跟季節(jié)和天氣有關(guān)哦。

擴(kuò)展資料：

太白粉(Potato Starch)通常也被稱為馬鈴薯淀粉。不要將兩者混為一談。

馬鈴薯粉比太白粉重量較重；馬鈴薯粉還有馬鈴薯的味道，而太白粉已經(jīng)沒有明顯的味道。

馬鈴薯淀粉生產(chǎn)工藝與鮮甘薯生產(chǎn)淀粉工藝過程基本相同，但工業(yè)生產(chǎn)馬鈴薯淀粉比手工生產(chǎn)簡單。主要是由原料的洗滌、磨碎、篩分、分離蛋白質(zhì)、清洗、脫水和干燥等工序組織。一般傳統(tǒng)生產(chǎn)方法和現(xiàn)代化生產(chǎn)方法的主要區(qū)別，在于后者使用碟式離心機(jī)或旋液分離器代替流槽分離雜質(zhì)，使操作能夠自動化和連續(xù)化進(jìn)行更大規(guī)模生產(chǎn)。

主料：土豆300g

輔料：清水500g

步驟：

1.首先要把土豆去皮，切成條狀。

2.榨汁機(jī)里裝適量的清水，這樣榨的時候，淀粉就直接溶解在水里了。水不要太多，每次大概250毫升—350毫升左右就可以了。

3.榨好的淀粉汁。榨的時候可以用點動，也可以用慢速。

4.土豆渣，把土豆汁倒出來之后剩下的土豆渣里多少還會有些水分，這時候把土豆渣倒在紗布里，使勁攥一下，把里面的水分?jǐn)D出來。也可以用細(xì)細(xì)的篩子，一邊沖水一邊篩。

5.沉淀一會之后，把表明澄清的水倒掉之后，就可以看到盆底厚厚的一層淀粉啦，用清水再多漂幾遍，每次都要等到水里的淀粉完全沉淀后，再把表面的水倒掉哦。最后再把濕淀粉晾干。