【簡(jiǎn)介：】水果都可以做成什么吃的，例如，水果撈？
您好，我是大白，法國(guó)藍(lán)帶廚師甜點(diǎn)師
在這里，為您推薦一個(gè)前菜“煎扇貝，茴香牛油果及石榴沙拉佐百香果醬汁”
當(dāng)然對(duì)我來(lái)說(shuō)，水果能做菜，更可以做

水果都可以做成什么吃的，例如，水果撈？

您好，我是大白，法國(guó)藍(lán)帶廚師甜點(diǎn)師

在這里，為您推薦一個(gè)前菜“煎扇貝，茴香牛油果及石榴沙拉佐百香果醬汁”

當(dāng)然對(duì)我來(lái)說(shuō)，水果能做菜，更可以做甜點(diǎn)。作為前菜，可以做“蘋(píng)果核桃雞肉沙拉”“青瓜桃子沙拉”“青木瓜沙拉”等；作為主菜的配菜，“蘋(píng)果白蘭地煎雞”“香橙鴨胸”“脆皮燒肉佐杏子醬”；做甜點(diǎn)的話，可以說(shuō)是無(wú)窮無(wú)盡多種多樣，各種塔和慕斯，熱烤的水果，油炸的糕點(diǎn)，都可以是水果的。那么我們開(kāi)始著重介紹今天的菜品。

煎扇貝，茴香牛油果及石榴沙拉佐百香果醬汁這道前菜融合了各種風(fēng)味：扇貝的甘甜，百香果的酸度，茴香、牛油果及石榴的清新口感。

1. 主食材 4人份

新鮮扇貝，12個(gè)鹽、現(xiàn)磨白胡椒粉葵花籽油（可以其他淡味植物油代替）2. 百香果醬汁

百香果，2個(gè)椰奶，100ml青檸檬汁，1/2個(gè)量細(xì)砂糖，調(diào)味用可選擇不加3. 茴香、牛油果及石榴沙拉

茴香頭（根莖），1顆熟透的牛油果，1顆新鮮石榴，1/4個(gè)香菜，1/4把特級(jí)初榨橄欖油，40ml青檸檬汁，1/4個(gè)量卡宴辣椒粉鹽做法：煎扇貝：取出扇貝肉，剔除卵巢及裙邊，冷水中洗凈，吸干水分。用一根竹簽串起3個(gè)扇貝肉，刷上葵花籽油，用鹽和現(xiàn)磨白胡椒粉調(diào)味，放在鐵板上煎制，停留30秒后，旋轉(zhuǎn)90度，在扇貝上烙上十字交叉的網(wǎng)格，再過(guò)30秒翻面，重復(fù)這個(gè)方法。百香果醬汁：百香果對(duì)半切開(kāi)，取出果肉。在小鍋里，將果肉與椰奶混合，煮開(kāi)3-5分鐘收濃，過(guò)篩去除黑籽，加入青檸檬汁，如果需要就加入砂糖。茴香、牛油果及石榴沙拉： 用刨片機(jī)將茴香頭切成薄片（也可以手切）。牛油果取果肉，并切成小方丁。石榴去籽。香菜取葉。取一盆，混合茴香、牛油果、石榴及香菜葉。用橄欖油、青檸檬汁、卡宴辣椒及鹽調(diào)味。擺盤(pán)在盤(pán)子中央擺上沙拉，在一側(cè)放上煎扇貝，用勺背在盤(pán)子上畫(huà)醬汁，需要的話也可以淋一些在沙拉上。

——總結(jié)：以上就是為您介紹的水果入菜的成品效果和做法，希望能為您的生活帶來(lái)更多質(zhì)感。