【簡介：】一、自制烤腸用面粉代替淀粉？面粉不可以替代淀粉。原因如下：1、淀粉用來勾芡主要用于湯類和菜汁的增稠，增加口感。與面粉的性質(zhì)和口感都不一樣。2、勾芡就是利用淀粉的糊化特性
一、自制烤腸用面粉代替淀粉？
面粉不可以替代淀粉。原因如下：
1、淀粉用來勾芡主要用于湯類和菜汁的增稠，增加口感。與面粉的性質(zhì)和口感都不一樣。
2、勾芡就是利用淀粉的糊化特性，面粉沒有此特性。
3、淀粉是面粉中的一部分，主要成分是80%以上的碳水化合物和百分之十幾的水分。由于它有較強(qiáng)的膠化作用，在烹調(diào)時常用來掛在食物表面，以保護(hù)里面的食物的營養(yǎng)和味道。面粉中因?yàn)橛械鞍踪|(zhì)，起不到這樣的作用，因而烹調(diào)時不能用面粉代替淀粉。
二、自制面膜用面粉還是淀粉好？
不能用面粉，可以用淀粉
自制蘋果淀粉保濕滋潤面膜
天然蘋果面膜中富含維生素、果酸及天然水分子，具有極佳的補(bǔ)水保濕肌膚的功效，能幫助深層滋養(yǎng)肌膚，改善肌膚干燥、粗糙的狀況，維持肌膚表面水油平衡。
所需材料：蘋果1個，淀粉30克，純凈水適量
所需工具：攪拌器、面膜碗、面膜棒
自制方法：將蘋果洗凈，去皮及核，切小塊，打成果漿狀，與淀粉、純凈水一同倒在面膜碗中，充分?jǐn)嚢?，調(diào)和均勻，待用。
使用方法：溫水清潔面部后，將調(diào)制好的蘋果天然面膜仔細(xì)地涂抹在臉部肌膚上，避開眼部、唇部四周嬌嫩的肌膚，待10-15分鐘后，以清水徹底洗凈面部，并進(jìn)行肌膚的日常護(hù)理，即可
三、如何自制淀粉？
第一步：把紅薯仔細(xì)清洗干凈，用刀刮去坑坑洼洼的外皮，然后用刷子仔細(xì)的刷洗干凈，這一步一定要清洗到位，不然后面洗出來的淀粉帶有泥沙影響品質(zhì)。
第一步把清洗干凈的紅薯放入攪拌機(jī)中，紅薯渣去掉，紅薯漿才是制作紅薯粉的關(guān)鍵。準(zhǔn)備一個桶，在桶中加上一個瀝水藍(lán)，然后在瀝水籃中鋪上一塊細(xì)膩的棉紗布，把紅薯漿倒入紗布中過濾一遍，這樣洗出來的紅薯粉就干凈了。過濾粉漿時需要用手不停的攪動，這樣才洗得更干凈。
第三步：沉淀粉漿，粉漿裝入桶中靜置沉淀12個小時以上，等到第二天紅薯淀粉已經(jīng)完全沉底，再把上面的一層清水倒掉，緊緊貼在桶底的就是紅薯淀粉了，此時的紅薯淀粉就是一個非牛頓液體的狀態(tài)。
第四步：曬粉，沉淀好的紅薯粉，掰成大大的小塊就可以了，天氣晴好溫度高，一般三天左右就能曬干了，曬干后表面就會自動裂開，用手輕輕一搓就自動散成小顆粒狀，這說明紅薯粉，已經(jīng)完全干透，可以收起來了，品質(zhì)高的紅薯粉，越曬越白。最后裝袋密封保存。
四、自制粘土中的淀粉可以用面粉代替嗎？
自制超輕粘土是不需要淀粉的，因?yàn)樗饕某煞质前l(fā)泡粉、水、紙漿、糊劑，經(jīng)過多次研磨攪拌而成的。不過真心提示，這個自己做還是很難的，某寶幾十元就能購買，方便快捷。
五、炸雞面粉淀粉比例？
在雞肉表面裹上面糊，是為了保持雞肉的鮮嫩，炸出一層酥脆的外皮，令雞肉吃起來更香。而淀粉有較好的膨脹能力，面粉油炸之后更脆硬，一般建議用較多的淀粉配合較少的面粉使用，因此淀粉為7，面粉為3，這樣炸出來的外皮會比較彭松而酥脆。
六、面粉怎么變成淀粉？
水洗、沉淀。面粉主要成分是淀粉，將用紗布包裹的面粉放置在水中清洗會出現(xiàn)洗出很多白色的蛋白質(zhì)，靜置一段時間后渾濁的水澄清以后倒出水剩下的物質(zhì)就是水淀粉了。淀粉在生活中主要用于勾芡、上漿、掛糊，還可以制作漿糊。
七、淀粉是什么面粉？
淀粉一般是指紅薯粉。不過現(xiàn)在也有土豆淀粉，玉米淀粉。功能都一樣，不過你得看做什么用途。炒菜收汁的話這幾樣都可以，紅薯淀粉是最好。如果做北方特產(chǎn)悶子的話，土豆粉玉米尖粉，紅薯粉也都可以。
八、面粉可以代替淀粉？
面粉不可以替代淀粉，因?yàn)樗鼈兊淖饔煤退鸬墓πР灰粯印?/p>
淀粉用來勾芡可以使湯粘稠，用來包裹待炸食品，可以使肉類柔軟滑嫩，而面粉則沒有此功效。如果手邊實(shí)在沒有淀粉，而做菜又急于想用，可以取土豆兩個，一個也可以，把它們?nèi)テは锤蓛羟谐山z或片，然后把土豆絲或土豆片放清水里浸泡一會，后撈出土豆絲或土豆片，把浸泡過的水靜放在那里10分鐘，然后慢慢的倒掉上面的清湯，下面剩下的就是水淀粉了，可以用來做菜。浸泡的時間越長淀粉越粘稠。
九、面粉怎么代替淀粉？
水洗、沉淀。面粉主要成分是淀粉，將用紗布包裹的面粉放置在水中清洗會出現(xiàn)洗出很多白色的蛋白質(zhì)，靜置一段時間后渾濁的水澄清以后倒出水剩下的物質(zhì)就是水淀粉了。淀粉在生活中主要用于勾芡、上漿、掛糊，還可以制作漿糊
十、面粉等于淀粉嗎？
淀粉不是面粉。
淀粉，是從植物的根莖塊里提煉出來的，主要成分是葡萄糖分子化合物，是植物中的碳水化合物。
淀粉是從地瓜、玉米、土豆或者綠豆中分離出蛋白質(zhì)和其他物質(zhì)后得到的一種多糖物質(zhì)，而面粉是用小麥或者其它谷物脫皮碾成的粉末...
