【簡(jiǎn)介：】夏天的時(shí)候，天氣炎熱，吃貨很喜歡吃的就是在炎熱的時(shí)候吃上一碗涼皮兒或者涼粉，涼到心里。涼粉晶瑩剔透，筋道好吃！放在嘴里涼涼的，有點(diǎn)彈滑軟香，你可在家以輕松做出好吃美味的涼粉，方

夏天的時(shí)候，天氣炎熱，吃貨很喜歡吃的就是在炎熱的時(shí)候吃上一碗涼皮兒或者涼粉，涼到心里。涼粉晶瑩剔透，筋道好吃！放在嘴里涼涼的，有點(diǎn)彈滑軟香，你可在家以輕松做出好吃美味的涼粉，方法并不難，我來(lái)介紹一下具體做法。

需要豌豆淀粉、水比例1:6，鹽，豆豉，生抽， 辣油，花生碎，芝麻適量。將一份豌豆淀粉和一份水。放入盆中，加少許鹽，攪拌勻，直到?jīng)]有顆粒。

鍋內(nèi)放5份的水燒開(kāi)以后，將混合好的豌豆淀粉倒入水中，邊攪拌邊到進(jìn)鍋里，透明狀以后保持小火，攪拌均勻，水里冒泡就可以出鍋了，放入碗里等它變涼，

另一個(gè)碗里調(diào)料汁，姜，鹽，豆豉，蒜末，蔥末。芝麻，生抽，醋都攪拌均勻，等待變涼的涼粉切成小條裝盤(pán)倒入料汁，撒上花生碎和芝麻。

這里的水和豌豆粉的比例很重要，少了不成形。料汁可以根據(jù)自己口味調(diào)，歡迎關(guān)注和留言，是對(duì)我最大的支持！

涼粉怎么做，其實(shí)是個(gè)挺簡(jiǎn)單的問(wèn)題！準(zhǔn)備好材料，按照步驟就可以開(kāi)干了！

涼粉的原材料很多，菊子姐姐推薦豌豆為原料，是為豌豆涼粉！

制作步驟如下

▼1、準(zhǔn)備1碗豌豆粉，六碗水，按照1：6的比例調(diào)配

▼2、先用一碗水把豌豆粉調(diào)勻

▼3、調(diào)勻后再把另外的五碗水倒入一起調(diào)勻

▼4、把調(diào)勻的豌豆粉倒進(jìn)鍋里，小火熬制，這個(gè)過(guò)程要不停的攪動(dòng)，不然豌豆粉會(huì)結(jié)塊

▼5、準(zhǔn)備容器裝熬好的豌豆粉，在容器里倒入少許油抹勻，讓凝結(jié)后的豌豆粉更好倒出

▼6、熬制15分鐘左右，看到透明狀就可以起鍋裝進(jìn)準(zhǔn)備好的容器里，需放涼1個(gè)小時(shí)左右備用，再把凝固好的豌豆粉用盤(pán)子反扣回來(lái)，就可以切啦！

▼7、準(zhǔn)備調(diào)料汁：蔥花，蒜蓉，姜沫，老干媽油辣椒，準(zhǔn)備一個(gè)小碗，放入芝麻油，花椒油，醋，生抽，少許鹽，雞精，一起調(diào)勻 淋上即可開(kāi)吃

▼8、醬汁重要，豌豆粉重要，擺盤(pán)也很重要，帶感喲好吃

圖示如下