【簡(jiǎn)介：】糖醋脆皮魚(yú)的制作方法
基本特點(diǎn)
金紅色、外脆里嫩，酸甜咸鮮。
基本材料
鮮魚(yú)1000克，植物油70克，醬油45毫升，料酒20毫升，醋50毫升，胡椒粉2.5克，鹽6克，味精2
糖醋脆皮魚(yú)的制作方法
基本特點(diǎn)
金紅色、外脆里嫩，酸甜咸鮮。
基本材料
鮮魚(yú)1000克，植物油70克，醬油45毫升，料酒20毫升，醋50毫升，胡椒粉2.5克，鹽6克，味精2克，糖100克，蔥花10克，姜米5克，蒜泥15克，淀粉15克
【制作過(guò)程】1、將魚(yú)去鱗、鰓，凈膛洗凈，兩面打成牡丹花刀，用蔥、姜（拍碎）、鹽、料酒、胡椒粉腌入味后揀除蔥、姜，用水淀粉掛糊，干淀粉拍好。
2、油燒至7成熱時(shí)，魚(yú)下鍋炸熟，取出。待油熱至8成時(shí)將魚(yú)復(fù)炸至酥脆裝盤(pán)。
3、鍋留底油，下蔥花、姜米、蒜泥、醬油、鹽、料酒、胡椒粉、味精、糖、醋，待汁開(kāi)時(shí)勾芡，沖入沸油，將汁澆勻在魚(yú)身上即成。
夠簡(jiǎn)單了吧
怎么制作淀粉灌腸
其實(shí)就是煎灌腸.
用料：淀粉（corn starch）一杯分兩份。蒜。鹽。
做法：
1．小鍋里倒一杯涼水，再倒半杯淀粉。用筷子攪勻。然后放到火上燒。在燒的過(guò)程中不停的攪。很快，生淀粉就開(kāi)始變稠，而且黏在一起了。等差不多的淀粉成個(gè)整團(tuán)時(shí)，離火。
2．就著這鍋，倒另半杯干淀粉。先用筷子，后用手把干粉都揉進(jìn)去。最后把面團(tuán)揉得很漂亮了就捏成個(gè)手電筒粗細(xì)的腸形。放到蒸鍋里開(kāi)水下，蒸三十分鐘?？粗瓉?lái)雪白的粉有點(diǎn)透明或發(fā)青白了，就熟了。待這粉腸涼透，就可切來(lái)煎著吃。
3．煎前先砸蒜。砸好的蒜放涼水和鹽待用。
4．把粉腸切成薄片兒，放在有少量油的平底鍋上煎，煎到兩面脆，裝在個(gè)人的小盤(pán)里，澆上蒜泥鹽水汁，吃。
放注意事項(xiàng)：水和淀粉的量是1：1，不論你做多少，量水和量淀粉的一定要用同一容器，一份水、半份淀粉先做個(gè)黏團(tuán)，再加半份生淀粉做成腸。在和淀粉沒(méi)有抱成團(tuán)前，一定不停的攪。揉生淀粉時(shí)剛開(kāi)始會(huì)有點(diǎn)燙，小心。用筷子反復(fù)攪幾下，涼一涼就好了。最好頭天做好，放冰箱，第二天吃，粉涼透了，容易切薄片。薄片則容易煎的脆。蒜汁，其實(shí)是很少量的蒜砸爛后加比較多的水和鹽，用它來(lái)拌煎腸。一定是砸蒜才好吃。別放醬油和醋，才能吃出特別的香味。加些紅色食品顏料，弄成粉色的腸，就更惟妙惟肖了。
最簡(jiǎn)單的甜品怎么做？
元?dú)鈦?lái)啦，我是專(zhuān)注研究和持續(xù)分享健康美食的元?dú)馍倥畘
每個(gè)周末我都想給自己加餐犒賞辛苦工作的自己，有時(shí)候特別想吃甜品，但是外面的總是太甜了！
或者是根本就不好吃，久而久之，身為吃貨的我，也為了健康，干脆自己做甜品。
想要簡(jiǎn)單的甜品，就不能追求太多材料啦~分享一下簡(jiǎn)單甜品。
牛奶燉銀耳
【材料】：
銀耳1朵，冰糖 100g，牛奶適量
【做法】：
1、銀耳剪碎，浸泡2小時(shí)，和冰糖一起下鍋；
2、加水大火15分鐘后小火45分鐘，關(guān)火，燜15分鐘開(kāi)鍋蓋；
3、盛碗后加牛奶即可。
木瓜撞奶
【材料】：
木瓜 1/2個(gè)，純牛奶 200ml
【做法】：
1、木瓜去籽挖出果肉用勺子壓碎，入紗布內(nèi)，擠壓出木瓜汁；
2、將木瓜汁倒入量杯，純牛奶倒入奶鍋里加熱到微開(kāi)關(guān)火；
3、將50ml木瓜汁倒入碗里，再倒進(jìn)80ml熱牛奶；
4、攪拌均勻，放置涼卻凝固即可。
椰汁糕
【材料】：
粟粉25克，澄面25克，白砂糖100克，牛奶100克，椰漿100克，清水200克
【做法】：
1、用清水將粟粉、澄面調(diào)開(kāi)；
2、將牛奶、椰汁入鍋，倒入粟粉糊一起攪拌均勻；
3、開(kāi)小火加熱，用順時(shí)針?lè)较虿煌５臄嚢?，看到粉漿変稠時(shí)，要快手?jǐn)嚢瑁瑒e糊了；
4、待粉漿開(kāi)始起泡泡可以熄火；
5、煮好的糊倒入模具里，涼透后放入冰箱冷藏30分鐘即可。
芒果布丁
【材料】：
芒果泥150g，鮮奶180cc，蛋黃3顆，鮮奶油40ml，吉利丁片3片
【做法】：
1、吉利丁片泡軟；
2、蛋黃入鍋，加入鮮奶攪拌加熱至帶點(diǎn)濃綢；
3、加入泡軟的吉利丁片，加攪拌至完全融解；
4、將蛋液與芒果泥混合，并加入鮮奶油，攪拌后分裝至杯中，再冰進(jìn)冰箱冷藏約30分鐘后即可。
另外還有很多像是芝麻糊、芋圓等等，芝麻糊可以現(xiàn)買(mǎi)現(xiàn)沖，芋圓也有現(xiàn)成的，當(dāng)然自己做也可以哦，只是要簡(jiǎn)單就不介紹芋圓怎么做啦~
還有綠豆沙紅豆沙等等，將豆子熬成沙即可。
我是元?dú)鈤~堅(jiān)持輕養(yǎng)生6年，從曾經(jīng)的“藥罐子”，變成如今的元?dú)馍倥ｊP(guān)注我，不踩雷，跟你分享最實(shí)在有用的健康美食知識(shí)！
